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武汉热干面(武汉热干面的面是怎么做的?为什么不坨不囊)

武汉人特别喜欢吃热干面,正宗的热干面是选用地道的碱面进行烹饪的。这里介绍一个地道的武汉热干面做法。

1、选用碱面水开后下入面条,煮制8成熟就可捞出。捞出的面条放制摊凉,面里面倒入一点食用油,用筷子不停的搅拌,使面条迅速冷却并且根根分离开。

2、准备纯芝麻酱,加入一勺香油不停搅拌均匀。香葱切段,准备白芝麻、萝卜干、熟花生。

3、将锅中水烧开,放入冷却的面条煮30秒即可,迅速捞出放入碗中,加入调制好的芝麻酱,香醋、酱油、熟花生、萝卜干、白芝麻和香菜段拌匀即可食用。若喜欢吃辣的可以加入辣椒油。

一碗正宗的武汉热干面就最好了,这样做出的热干面芝麻香浓郁,口感绵而不干。您学会了吗?喜欢就帮忙点个关注吧,感谢。

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